Kwetiau menjadi salah satu masakan yang disukai banyak orang, terlebih bagi para pecinta makanan mie. Ya rasanya yang nikmat dan nggak bikin bosan ini digemari anak-anak hingga orang dewasa.Kuliner khas Tiongkok ini cukup mudah kamu ditemukan di jajanan kuliner kaki lima atau yang menjual Chinese Food. Kwetiau memiliki bentuk yang menyerupai mie, namun lebih pilih dan lebar dan bertekstur unik serta kenyal.Kwetiau banyak diolah menjadi berbagai makanan yang lezat, salah satunya kwetiau goreng dan kwetiau siram alias kuah. Karena enak dan sederhana, menu tersebut cukup banyak dicari dan bahkan terkenal di Indonesia
Bahan:
- 350 gr kwetiau basah, bilas air dan tiriskan
- 150 gr udang kupas
- 1 butir telur
- 4 bawang putih geprek, cincang halus
- 1 bonggol sawi hijau, potong2
- 75 gr toge
- daun seledri dan daun bawang iris
- minyak untuk menumis
- bawang merah goreng
- kerupuk
Bahan lain:
- kecap asin
- kecap ikan
- kecap manis
- merica bubuk
- minyak wijen
- garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur, buat orak-arik. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan sayuran masak dengan api besar, aduk sebentar. Masukkan kwetiau, semua jenis kecap dan seasoning. Aduk hingga rata. Masukkan daun seledri dan daun bawang.
3. Terakhir masukkan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.
Komentar
Posting Komentar